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今天買了一塊很棒的有機鹽滷豆腐

決定煮一個超下飯的料理,襯托豆腐的味道

 

這道紅燒豆腐只用了簡單的醬油.鹽.香油,胡椒粉

就香氣逼人 多扒三碗飯！！！

 

 

所需材料

豆腐：切成四方型

辣椒：怕辣可把籽挖出切小片    配色用,可省略

蔥：切段

薑：切片

蒜：切片

 

醬油.清水.米酒.香油.胡椒粉

 

 

做法

1.豆腐下鍋煎成黃金色

2.另起一個鍋子,放入油,蔥.薑蒜.辣椒丟下爆香

3.加入醬油,同時立即放入水   比例 醬油1:2水

4.再把豆腐放下小火燉煮約10分鐘

5.倒入一點點米酒.胡椒粉

6.放一點點糖,讓味道不死鹹

7.起鍋裝入盤中後淋點香油增添香味

 

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多吃豆腐能降低血中膽固醇，減少罹患心臟疾病的機率，以及預防老年癡呆症喔

 

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