之前中山站麵屋一燈剛開幕時
本想過去嚐鮮,抵達時大約八點半,可是竟然說今日候位已滿,不能在現場等候
當時覺得想吃這家拉麵店應該很難了
沒想到隔沒多久,姊妹店就來統一時代百貨開分店了！！！
過了熱潮後,加上下午三點過來吃就完全不用排隊直接入坐了
我們點了基本款一燈白豚拉麵(190元)
湯頭店家說熬了14小時,才有這種濃郁滿滿膠質的質感
整體喝起來的確是如此
湯頭帶有濃濃的奶香味,喝起來讓人感覺很溫和
不過因為如此喝多了會覺得有點膩
但店家有貼心在在桌上準備柴魚高湯（鐵罐保溫瓶就是啦）
覺得膩得時候加進去綜合一下又是另一股風味囉
ＰＳ桌上保溫瓶是柴魚高湯不是茶！！！ 一開始我們以為是茶,發現是柴魚高湯臉整個綠掉
然後發現隔壁桌也跟我們一樣誤會了
不過日本拉麵湯頭偏鹹,是因為正統的拉麵店認為
湯頭是拿來與麵融合後放進口中的
不是另外拿來喝的
才會有把湯留在碗裡,代表著拉麵很好吃的說法
但台灣人喜歡喝湯
所以一般店家都會貼心準備高湯讓我們綜合沖淡原有鹹味
不要再每次去拉麵店都嫌人家很鹹很鹹了啦
另外我們也點了嫩焙牛肉丼（110元)
牛肉的確非常軟嫩
但這碗份量不大,老公吃兩口就沒了
我們也點了濃厚魚介拉麵
是把原有的豚骨高湯加上魚介沾麵（柴魚風味）的醬汁混合板
因為我對於有苦味的東西會較敏感
柴魚就是那種多泡在裡面一分鐘就會有點苦味出現,湯頭喝起來就不會覺得順口
所以整體來說我比較推薦白豚拉麵
店家資訊
豚骨一燈
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨B2）
營業時間：11:00～21:30（周五＆六延長至22:00）
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